Unabhängig in die Zukunft

Die schrecklichen und unbegreiflichen Ereignisse im Osten haben auf dramatische Weise gezeigt, dass nur weitreichende Unabhängigkeit unsere Freiheit sichern kann. Das gilt natürlich vor allem für die Lebensmittelversorgung.

Landwirte sind innovativer, als viele glauben… zum Beispiel werden Borlotti-Bohnen auf dem Seerücken im Kanton Thurgau angebaut… ein Markt, in dem die Chinesen weltweit führend sind… Es gibt keine klimatischen oder topografischen Gründe, die ihren Anbau in der Schweiz verhindern. Auf jeden Fall geben wir unser Bestes, um diese Produkte in unserem Laden einzuführen und zu verkaufen.

Wir bauen auch Getreide auf unseren Feldern an… immer mit dem Ziel, Zusatzfutter für Hühner und Schweine zu produzieren und unabhängig von Futtermittellieferanten zu sein.

Aber natürlich wird es auch zum Brotbacken verwendet… Brot ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Seit den frühesten Zeiten hat Brot eine lebenswichtige Rolle für die Menschheit gespielt… Brot ist ein Symbol für Nahrung und Leben.

Verständlicherweise wachsen die Sorgen um die Sicherheit der Energie- und Lebensmittelversorgung. Leider tauchen wieder Lösungen auf, die an die Ära des Kalten Krieges oder sogar an frühere Zeiten erinnern. Ein erneutes Engagement im Anbau und in der Intensivierung der Produktion sollte theoretisch unsere Lebensmittelsicherheit erhöhen, besonders bei Getreide. Dieser Ansatz ignoriert jedoch völlig die Tatsache, dass gerade die einseitige Intensivierung und Industrialisierung die Ursache der Probleme sind. Die bescheidenen Erfolge der letzten Jahre beim Schutz der Biodiversität dürfen daher nicht zunichte gemacht, sondern müssen weiter ausgebaut werden.

Wir sind stolz darauf… auf unsere nachhaltige Fischzucht in Teichen… und auf unsere Fischvielfalt aus dem Bodensee… auch das ist ein kleiner Beitrag, um die Überfischung unserer Ozeane zu reduzieren.

Und nicht alles klappt auf Anhieb… wir würden gerne einen Teil der alten Fischteiche für den Reisanbau nutzen… nun ja… die durchwachsenen Ergebnisse zeigen es… „Reisbauer“ zu werden ist gar nicht so einfach… und ohne ein ausgeklügeltes Wassermanagementsystem ertrinken die Pflanzen buchstäblich. Aber natürlich geben wir nicht auf… der nächste Versuch wird sicher klappen… und wenn nicht… dann eben der übernächste.

…und das ist der Traum… Bio-Reis aus unserem eigenen Anbau.

Und genau hier liegt zweifellos das größte Potenzial zur Sicherung der Versorgung: Die enormen Mengen an Lebensmittelverschwendung müssen reduziert werden, und der Rest muss zumindest sinnvoll genutzt werden.

…gemeinsam mit unseren Partnern versuchen wir, ein Projekt ins Leben zu rufen, damit diese wertvollen „Lebensmittel“ nicht im Müll landen… sondern legal als Tierfutter verwendet werden können… unsere Mangalitza-Schweine freuen sich schon riesig darauf.

Eine weitere tickende Zeitbombe… drei große Konzerne kontrollieren den globalen Geflügelmarkt… ja, ihr habt richtig gelesen… in diesem Fall wäre es besser zu sagen, nur drei große Konzerne… es braucht nicht viel Fantasie, um die Gefahren und Risiken zu verstehen, die mit einer so konzentrierten Marktmacht verbunden sind. Deshalb konzentrieren wir uns noch stärker auf reinrassige Hühner… auf Vielfalt statt auf einheitliche und gefährliche Hybride!

Diesen Sommer ist es so weit… 100 % Futter vom eigenen Hof… und wir haben wieder ein Stück Unabhängigkeit gewonnen.

„Niente cibo“… kein Futter von Ackerflächen für Wiederkäuer… unsere Hochlandrinder leben schon lange nach diesem Prinzip… Gras und Heu… so entsteht Fleisch von außergewöhnlicher Qualität.

Aber unser größter Dank gilt euch… Kunden unserer Hofläden und unseres Online-Shops, denn ihr ermöglicht es uns, all unsere Produkte eigenständig zu vermarkten und nicht von Coop, Migros und Co. abhängig zu sein.

Das ist die Grundvoraussetzung, um unabhängig zu sein und zu bleiben. Es erfordert großen Einsatz… aber ihr nehmt diese Last auf euch… und dafür kann ich euch nur meinen aufrichtigsten Dank aussprechen.

Unsere Ziele und die nächsten Entwicklungsschritte für die kommenden Jahre sind in einer reich bebilderten Informationsbroschüre zusammengefasst… die wir euch gerne kostenlos zusenden.

Ein Höchstmaß an Unabhängigkeit bedeutet Freiheit… und größere Lebensmittelsicherheit.