Indipendente nel futuro

Gli orribili e incomprensibili eventi in Oriente hanno dimostrato in modo drammatico che solo un’indipendenza di vasta portata può garantire la nostra libertà. Ciò vale, naturalmente, soprattutto per l’approvvigionamento alimentare.

Gli agricoltori sono più innovativi di quanto molti credano… ad esempio, i fagioli Borlotti vengono coltivati ​​sulla cresta di Seerücken, nel dipartimento della Turgovia… un mercato in cui i cinesi sono leader mondiali… Non ci sono ragioni climatiche o topografiche che impediscano la loro coltivazione in Svizzera. In ogni caso, ci stiamo impegnando al massimo per lanciare e vendere questi prodotti nel nostro negozio.

Coltiviamo anche cereali sui nostri terreni… sempre con l’obiettivo di produrre mangime supplementare per polli e maiali e di essere indipendenti dai fornitori di mangimi.

Ma ovviamente, viene utilizzato anche per fare il pane… Il pane è una parte importante di una dieta equilibrata. Fin dai tempi più remoti, il pane ha svolto un ruolo vitale per l’umanità… Il pane è un simbolo di cibo e di vita.

Comprensibilmente, crescono le preoccupazioni riguardo alla sicurezza dell’approvvigionamento energetico e alimentare. Purtroppo, stanno riemergendo soluzioni che ricordano l’era della Guerra Fredda, o addirittura periodi precedenti. Un rinnovato impegno nella coltivazione e nell’intensificazione della produzione dovrebbe, in teoria, aumentare la nostra sicurezza alimentare, soprattutto per quanto riguarda i cereali. Tuttavia, questo approccio ignora completamente il fatto che proprio l’intensificazione e l’industrializzazione unilaterali sono la causa dei problemi. I modesti risultati ottenuti negli ultimi anni nella salvaguardia della biodiversità non devono quindi essere vanificati, ma anzi ulteriormente ampliati.

Siamo orgogliosi di questo… del nostro allevamento ittico sostenibile in stagni… e della nostra varietà di pesce proveniente dal Lago di Costanza… anche questo è un piccolo contributo per ridurre la pesca eccessiva nei nostri oceani.

E non tutto va a buon fine subito… vorremmo usare parte dei vecchi stagni per la piscicoltura per coltivare il riso… beh… i risultati altalenanti lo dimostrano… diventare un “coltivatore di riso” non è così facile… e senza un sofisticato sistema di gestione dell’acqua, le piante letteralmente annegano. Ma ovviamente non ci arrendiamo… il prossimo tentativo avrà sicuramente successo… e se non dovesse andare bene… allora quello dopo ancora.

…e questo è il sogno… riso biologico proveniente dalla nostra coltivazione.

Ed è proprio qui che risiede indubbiamente il maggior potenziale per garantire la sicurezza degli approvvigionamenti: bisogna ridurre le enormi quantità di spreco alimentare, e il resto deve essere almeno utilizzato in modo significativo.

…insieme ai nostri partner stiamo cercando di avviare un progetto affinché questi preziosi “alimenti” non finiscano nella spazzatura… ma possano essere utilizzati legalmente come mangime per animali… i nostri maiali Mangalitsa non vedono l’ora.

Un’altra bomba a orologeria… tre grandi multinazionali controllano il mercato globale del pollame… sì, avete letto bene… in questo caso, sarebbe meglio dire solo tre grandi multinazionali… non ci vuole molta immaginazione per capire i pericoli e i rischi associati a un potere di mercato così concentrato. Ecco perché ci stiamo concentrando ancora di più sui polli di razza pura… sulla diversità invece che su ibridi omogenei e pericolosi!

Quest’estate sarà pronto… mangime al 100% proveniente dalla nostra fattoria… e abbiamo guadagnato un altro po’ di indipendenza.

“Niente cibo”… niente foraggio proveniente da terreni coltivabili per i ruminanti… i nostri bovini delle Highlands vivono secondo questo principio da molto tempo… erba e fieno… è così che si produce carne di qualità eccezionale.

Ma il nostro ringraziamento più grande va a voi… clienti dei nostri negozi in azienda e del nostro negozio online, perché ci permettete di commercializzare tutti i nostri prodotti in modo autonomo e senza dipendere da Coop, Migros e simili.

Questo è il requisito fondamentale per essere e rimanere indipendenti. Richiede un grande impegno… ma voi vi fate carico di questo peso… e per questo non posso che offrirvi la mia più sincera gratitudine.

I nostri obiettivi e le prossime fasi di sviluppo per i prossimi anni sono riassunti in un opuscolo informativo riccamente illustrato… che saremo lieti di inviarvi gratuitamente.

Il massimo grado di indipendenza possibile significa libertà… e maggiore sicurezza alimentare.